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  • 零添加---完美戚风蛋糕 不用再气疯啦
  •  ¥23
  • 23人已报名
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  • 共3节课
  • 30天随时看语言:中文_普通话
目录
1
制作浆体1
10分钟
购买后观看
2
制作浆体2
10分钟
购买后观看
3
烘烤和常见问题
10分钟
购买后观看
详情

课程详情

戚风蛋糕(Chiffon Cake):采用蛋白加砂糖打发法,其组织细腻柔软,内含丰富水份,低糖,低油脂,是东方人最喜欢的一款蛋糕。

戚风蛋糕配方
A(蛋白部分)
蛋白 70克
柠檬汁 4克
砂糖 35克
B(蛋黄部分)
牛奶   28克
色拉油28克
砂糖   14克
盐    1克
低粉  35克
奶粉   7克
蛋黄  35克

戚风蛋糕在网络有个别名叫“七疯”蛋糕,只因很多同学过经过多次的失败被它气疯至少七次才能成功而得名。

包括我自己更是失败了无数次,浪费了上百颗蛋,才有一些心得体会。

同学们通过认真学习这次视频课程,就可以一次成功的做出松软,可口的戚风蛋糕啦~~~


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