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  • 最适合夏日的蓝莓芝士蛋糕
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简介
夏天是吃蓝莓的季节,今天跟大家分享的这个方子,做出来的芝士层很滑,还能吃到蓝莓原果粒的香甜。喜欢蓝莓的朋友不要错过呀。
标签:
  • 烘焙
  • 美食
  • 蓝莓
  • 芝士
  • 蛋糕
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最适合夏日的蓝莓芝士蛋糕
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夏天是吃蓝莓的季节,今天跟大家分享的这个方子,做出来的芝士层很滑,还能吃到蓝莓原果粒的香甜。喜欢蓝莓的朋友不要错过呀。


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| 步骤 |

取100克消化饼干,装入保鲜袋,用擀面杖碾碎,做芝士蛋糕饼干底

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取50克黄油,倒入小奶锅,加热融化,将黄油倒入饼干碎中,搅匀

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将饼干碎与黄油的混合物倒入6寸的模具中,用手压实,冷冻

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250克提前软化好的奶油奶酪+60克细砂糖,打发至顺滑无颗粒状态

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打入2个鸡蛋,180克酸奶,60克蓝莓酱,用电动打蛋器搅匀

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加入剩下的淡奶油、香草精、柠檬汁,用手动打蛋器打至顺滑无颗粒状态,再筛入16克低筋面粉,搅匀

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烤盘中加1cm凉水,放入烤箱160度预热10分钟

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将面糊倒入模具中,用锡纸包住,放入烤箱,150度烤焙1小时

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烤好后取出晾凉,放入冰箱冷藏6小时,即可。

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