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班课编号:170111501574
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西点开店创业指导
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 1月14日开课 共1节   查看课程安排
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西点创业课程
想开一家西点店你要了解哪些?开店的八大模式。店面选址。店面装修。水电配置。等等你所关心的问题我来帮你分析。1你想把店开在哪里(面包店选址)
2你开面包店的目的是什么(找出开店动机)。
3你的店经营哪些产品(你是否了解烘焙市场,产品定位,你所开店的商圈消费观念)
4你准备了多少资金(了解面包店投资多少。你能掌控的资金多少)
5你的面包店谁来打理(你是否懂得经营和管理营销策略,绩效管理)
6你准备几时开店(开店资金是否到位,装修风格,主题,技术是否成熟。)
家庭烘焙产品的特点。
我国现有各种面包店5万多家从业人员60多万,并以每年百分之十的速度增长,近年韩国,新加坡等外资企业也纷纷进入我国西点业。但是由于西点的利润在40-50%左右而中点的利润在20-30%左右。一些人看到西点利润高,销路好也都纷纷加入这一行业。以一万人一家西点店还有很大的发展空间,前景看好。但是西点未来将向品牌化,连锁化,网络营销化的方向发展。家庭私房烘焙近几年异常火爆,如何开好一家私房烘焙需要哪些技巧,产品如何定位。都将在这里得到答案。这一节主要讲解店面选址,以经营方式开店模式(你要开一家什么样的店,小型店面,店中店,前店后厂,连锁经营)和以产品分类的开店模式比如;面包+蛋糕的传统模式
  这一类蛋糕店比较多,也是目前国内烘培市场占有率最高的店型。小型店面投资在8-12万员左右。适合刚刚创业者。
       蛋糕+水吧模式
这类店多以窗口销售,外卖销售。多开在地铁,办公楼门口。产品有蛋糕,也有一些三文治。
教学大纲(1)
1月14日开课 共1节,已上1节
第1节   第1课时2017年01月14日 20:00 - 22:00已结束

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